今朝は昨日からの陽光が続き、朝もうっすら積もってはいましたが、春の陽光がとても気持ちのいい朝でした。 今朝は朝一でアメリカとの電話会議でスタートしました。以前は、自分自身ももっとモチベーションがあり、こうした朝からの電話会議や深夜の電話会議を頻繁にやっていましたが、今はこう...

今日は、松本農園の松本さんにご出演いただいたFMかほく「のとジンに乾杯！」の放送日でした。日中、自分は仕事で忙しく、とてもラジオのことを考えている余裕もなかったのですが、ちょうど放送が終わった頃に、松本さんからメッセージをいただき、松本さんのお母様もYouTubeで拝見され...

今朝は朝早く目が覚め、朝焼けがきれいだったので、写真を撮りにいきました。遠くの堤防にはたくさんの釣り人が見えました。三連休の最後の日、皆さん熱心に竿を振られています。 朝9時から、珠洲市雲津の松本農園の松本恵さんのFMかほくのとジンに乾杯！の収録がありました。事前準備をしな...

今日は朝からとても天気のいい日でした。こんな天気の良い日は久しぶりなので、せっかくだからのとジンの撮影会に行くことにしました。 その前に、洗濯物をコインランドリーに持って行き回しておこうと思ったのですが、すでに先客あり。残り15分待つのも勿体無かったので、洗濯は後回しにして...

いよいよ大晦日となりました。今年一年いかがだったでしょうか。 2021年の、のとジンは、7月には出荷できそう、という甘い予測にスタートし、8月、11月、とどんどん先延ばしになってしまい、お待ちいただいている皆様には大変ご迷惑をおかけしました。次から次と起こってきた難題に、ど...

今日は、税務署からもらっている酒類販売管理に関する書類に目を通し、在庫管理表などを作成しようと朝から意気込んでは見たものの、こうした法律系の文章を読むのが何より苦手な自分。全く進まず、お昼頃に断念してしまいました。日本語を読み解くのがとても苦手です。県庁やその他の行政機関か...

今日は昨日よりは雪がおさまる予想の元、今年最後のゆずの収穫となりました。珠洲市雲津の松本農園にお邪魔して、残った柚子を収穫することになりました。松本農園さんの柚子の木はとても大きく、一つの木に300個くらいの実がなっています。そのうち、今回は70個ほど収穫をさせていただきま...

今日は、午前中ラジオの収録を行いました。少し慣れてきたとはいえ、やはりそれなりに時間がかかってしまい、今回は3時間くらいかかったかなと思います。ラジオも、YouTubeになり、映像も撮りながら、音声ファイルも作って、となかなか簡単にはいきません。とはいえ、これが唯一のチャネ...

今週は本当に忙しく、気がつくとあっという間に金曜日になっていました。仕事も忙しかったのですが、それ以上に色々なことを行わなければならず、柚子は一旦冷凍させたのですが、全然仕事が終わりません。そして、クラウドファンディングの準備やラジオ収録の準備、に合わせて、今日は新聞社の取...

実は、昨日の夜、柚子の皮むきをしていたところ、咲香さんから連絡があり、これから豊若ハウスで５期生の飲み会があるんですけど、行きませんか、とのことでした。せっかくのお誘いなので、参加してみましたら、５期生の皆さんが勢揃いしてらっしゃいました。相変わらず楽しい皆さんです。そして...

今日は、金沢大学能登学舎で、能登里山里海学会と称して、たくさんの展示とワークショップが行われました。午前中はラジオの収録があったので、午後からの参加になったのですが、行ってみると、今まで見たこともないほどの車が駐車場に停まっていました。まさに一大イベントです。...

今日は、たくさんの届け物が届きました。まず朝一番に、金沢のきよし農園さんから頼んでおいた柚子２０kgが届きました。とても大きな綺麗な玉で、香りも豊かです。それから、郵便局から海外小包が届きました。一つは愛飲しているHUELの定期便。そしてもう一つは、待っていた100mlボト...

今日は、珠洲市雲津の松本農園さんに柚子の収穫に伺いました。朝9時の待ち合わせまで時間があったので、途中の蛸島町のタイニーズファームに寄って、馬の様子を見てきました。馬を見ていると、心が和みます。 松本農園はかなり広い敷地で、柚子の木が２本あります。とても大きな柚子の木で、高...

今日はいよいよフリーザーが設置される日です。注文してからもうすでに１ヶ月以上。ようやく到着です。フリーザーがあることで、季節性のゆずの保管ができますし、これから乾燥器も自前で設置することで、材料があれば、一人で時間をかけながら、材料を乾燥させてウェールズに送る準備ができるよ...

今日は、朝から、冷凍柚子の中綿とりをして、皮だけの状態で再度冷凍する、という作業をしていました。金沢のきよし農園の多田さんに、昨年の冷凍柚子を注文させていただいたところ、一昨日わざわざ珠洲まで届けてくださいました。おばあさまが珠洲まで行きたい、と言われたからドライブがてら、...

今日は冷凍させておいた珠洲市内で採取した榧を解凍して、乾燥させることにしました。というのも、そろそろゆずの季節。ゆずを大量に確保していくために、冷凍庫を空けておかなければなりません。そこで、榧をまずは乾燥させておくことにしました。...

今日は乾燥させたゆずの皮の出来具合を確認して来ました。今回は搾汁後の冷凍ゆず、ということもあり、どうなるか心配ではありました。確かに、乾燥器を開けてみて立ち込めるゆずの香りは、いつものフレッシュなものに比べると、ちょっと弱い印象がありました。 やっぱり難しかったかな、...

今日は朝一番に、金沢大学能登学舎に行き、先日きよし農園様からいただいたゆずの皮を乾燥させて来ました。 いただいたゆずの皮は、昨年、ゆずジュースを搾汁後のゆずを冷凍させたものから中綿を取り除いたものです。このゆずの皮が使えたら、また一歩SDGsを促進することができます。このジ...

今日は、金沢ゆずを生産されているきよし農園様を訪れました。昨日のZOOMからタイミングよく早速お邪魔することができました。 11：30の待ち合わせだったので、少し遅めに9時前に出発しました。それでも早く着いたので、その先の湯涌温泉の竹久夢二館に立ち寄ってみました。湯涌温泉と...

今日は、金沢大学の篠田先生のご紹介で、金沢でゆずを生産されているきよし農園様とのZOOMをいただきました。きよし農園の多田さんは、若くして農家を引き継いで５年になる方で、これまで品質の高い野菜やゆずを生産して来られ、金沢の有名なレストランなどでも採用されています。どんなお話...

今日は午後から半休を取って、珠洲市の蛸島にあるシェア農場を訪れました。 マイスターでお世話になっている石積さんからご連絡をいただき、今珠洲の有志で集まってシェア農場をやっているんですよ、植樹もできるみたいですから、松田さんもどうですか？というお話をいただきました。私もいずれ...

この日は能登学舎で学舎で乾燥させていた榧を回収して、ウェールズへ送りました。 まずは朝から能登学舎でリモートワークです。珠洲にいる間は毎日どこかでWifiを借りて仕事をしなければなりませんから、学舎が一番気兼ねなく仕事ができる環境です。小泊の海を見ながらの仕事はなかなかあり...

11月が終わる頃には、ほぼ予定していた全ての材料が整いました。 後はいかに送るか、検疫を通して無理なく送るか、ということが課題でした。11月に横浜検疫の方に話を聞いていたのですが、あくまでイギリス側の事情がわからないとこちらでは何とも言えないの一点張り。そして、能登ヒバと椎...

土曜日の朝はいつも通り、須須神社にお参りをし、寺家の海を眺めて心を整えました。 そして、能登学舎でマイスターの講義に参加をしました。マイスターの講義も現地参加が慣れてきました。午後にも創業塾の講義があるので、昼は学舎のへんざいもんで、美味しい昼食をいただけます。毎回、本当に...