今日は午後から輪島で打ち合わせが3件ありました。まずは、先週お伺いした酒ブティックおくださんの奥田圭三さんと奥田綾里さんにラジオ出演をお願いさせていただきました。酒ブティックおくださんはとても素晴らしい雰囲気の店舗。圭三さんも唎酒師に加え、ソムリエの資格も持っているというす...

今朝は郵便局の方が小包を持ってきてくださいました。何だろうと思ってみると、なんとウェールズからのサンプルボトルが思ったより早く届いてくれました。思わず、やったーと事務所で大騒ぎしてしまいました。これで、お店でリターンに参加していただいたクラウドファンディングの支援者の方にチ...

2月もとうとう終わってしまいました。2月にお届けすると言っていたクラウドファンディングのご支援者への配送も叶わぬ結果になりました。本当に残念でなりません。 しかし下を向いてばかりはいられません。顎を上げて進むのです。そろそろオンラインショップの準備をしたいと考えています。仕...

今日は珠洲市小泊の能登学舎で、金沢大学能登里山里海SDGsマイスター卒業研究成果報告会が朝から夕方までありました。今年のマイスター受講生の方は総勢14人、発表と質疑応答プラス審査の時間や休憩の時間も含めると７時間くらいのスケジュールという長丁場でしたが、能登学舎に行って参加...

今朝はどっかりと大雪でした。静かに降りしきった雪は朝起きると、２０−２５cmくらいだったでしょうか。雪かき日和の朝となりました。６時過ぎから始めて、約２時間ほどやっていました。お隣の大谷美容室さんの方も半分くらい雪かきしました。というのも大谷美容室で頼まれていた除雪車がむし...

今日は朝仕事の前に、郵便局に行き、金沢大学特任教授の宇野文夫先生からいただいていたジンの注文を送付させていただきました。去年、マイスタープログラムで大変お世話になっただけでなく、その後も折に触れ応援いただきました。早くから、まだ製品化になる前から、いつできるの？３本頼んでお...

今日は三連休の初日。今回は仕事も忙しいし、のとジンのことも色々やることがあり、三連休で少し追いつけるかもしれません。金曜日の今日は、午前中、のとジンチャンネルの更新をしました。いつも12分程度のビデオを作成しているのですが、試行錯誤しながら作成しています。少し慣れてきた感も...

卸売免許は取れたものの、100mlのボトル。一体、こんな商品が流通に乗るのでしょうか。元々は100mlは、「これまでジンを飲んだことのない人」「あまりお酒は飲まないけど少し試してみたい人」というターゲットでした。のとジンは、能登の自然や能登の魅力をボトルに詰めて、国内海外に...

今日の巳の日は、のとジンとして、小売免許と卸売免許を取得することができた日になりました。 仕事の合間のお昼の時間に輪島税務署まで行かなければならなかったので、スバルR2でかっ飛ばしました。おかげさまで今日はほぼ路面もドライだったのでスーパー飛ばして輪島に向かいました。無事免...

今日は、30sta! サティスタさんの取材を受けました。先月に新聞でよく取り上げられたことで、編集長のすぎなおさん（杉山直隆さん）からご依頼を受け、今回のお話になりました。 私のちょっと変わった取り組みが興味を持って受け入れていただけることには有り難い思いです。お話をさせて...

今日は金曜日ということで、忙しい1日になりました。午後も会議が続きましたが、その時、金沢税務署からの着信がありました。休憩時間に折り返ししたところ、金沢税務署のご担当者がかなり頑張っていただいたようで、申請して書類を全部揃えてから１ヶ月たたずに免許取得の目処がたち、来週の9...

今日の夕方は、のとジンのボトルのデザインを手掛けてくれたEpisode TwoのAndrewとMarkにZOOMでインタビューをさせてもらいました。のとジンをお披露目することが出来てからというもの、本当に多くの皆さんから、ボトルのデザインがカッコいい、かわいい、などとてもい...

2月に入りました。今朝は須須神社に朔日参りを兼ねて先行予約販売のお礼参りに行きました。昨年の2月は、試作品が届くのを心待ちにしながら、お参りをしていたことを思うと、まだ一年、という不思議な感覚を覚えます。待っている時間はいつもものすごく長い気がします。...

今朝は朝うっすらと雪が降っていて、気温が低かったせいか、路面も滑りやすい朝でした。静かな朝の景色に、太陽の光が降り注ぎ、綺麗な瞬間を見ることが出来ました。 月曜はやはり忙しく時間が過ぎていきます。そんな中、伊藤先生という東京で小売販売の支援をしていらっしゃる先生を、興能信用...

今日は1日かけて、乾燥させていた月桂樹の葉を摘み袋詰めにする作業をしました。簡単にできるかな、と思っていましたが、やってみると結構時間がかかるものです。月桂樹の枝は微妙に曲がっていて弾力があるため、なかなか作業も時間がかかりました。大体４時間くらいだったでしょうか。...

今日は、週に一回更新ののとジンチャンネルの収録日です。基本的に、今は収録をさっくりと済ませられるように、できるだけ身近な話題を取り上げるようにしています。そして、そこから画像を貼り込んでいきます。貼り込みの作業がそれなりに時間がかかり、トークには１時間程度だと思いますが、貼...

今日はウェールズからボトリングを今週やってるところだ、という連絡をもらいました。キャップの締めがきついという問題があり、なかなかボトリングに進めなかったのですが、ようやく進めることができたようです。 In the Welsh...

いよいよ大晦日となりました。今年一年いかがだったでしょうか。 2021年の、のとジンは、7月には出荷できそう、という甘い予測にスタートし、8月、11月、とどんどん先延ばしになってしまい、お待ちいただいている皆様には大変ご迷惑をおかけしました。次から次と起こってきた難題に、ど...

本日、無事クラウドファンディングによる先行予約販売をCAMPFIREサイトにてスタートすることができました。朝起きてみると、すでにご注文をいただいている方もいらっしゃり、本当にありがたい限りです。 中には、わずか数時間しか会っていない方、...

今朝は待っていたファーストバッチのサンプル17本がウェールズから届きました。予想では夕方くらいになりそうと思っていたので、朝一番で届いたことが嬉しかったです。 箱を開けて、すぐに写真を撮って、予定していた配布先に配る準備をしました。まずは、一番初めに持っていかなければ、と思...

いよいよ輸入が近づいてきたので、ウェールズの方に、スケジュールの確認を行いました。もうそろそろ蒸留も始まる時期だと思っていたのです。そうして返事が返ってきました。 ジョーも体調を崩していたらしく、しばらく寝込んでいたようです。...

今日は、たくさんの届け物が届きました。まず朝一番に、金沢のきよし農園さんから頼んでおいた柚子２０kgが届きました。とても大きな綺麗な玉で、香りも豊かです。それから、郵便局から海外小包が届きました。一つは愛飲しているHUELの定期便。そしてもう一つは、待っていた100mlボト...

なんということでしょうか。昨夜、飲んでいる間に、イギリスのボトルメーカーから連絡が入っていました。発注した500mlのボトルが在庫切れだ、と。おまけに年明けいつ入荷になるかわからない、とまで言ってくる始末。おい！です。30万円近く支払い済みなのに、お金を受け取っていながら今...

今日は、朝早く珠洲を出て、石川県能美市の国造ゆずの生産農家さんと、能美市役所寺井分室でお打ち合わせをさせていただきました。どんな風にゆずを作ってらっしゃるのか、どんんなものだったら、使わせていただけるのか、お話を伺って来ました。大きな木頭という玉と種無しの多田錦という２種類...