今週は、のトニックのレシピに頭を使っています。 のトニックを新しく作ってみようと思ったきっかけは、ジンの材料に、アテ、つまりノトヒバが採用されなかったためです。ノトヒバの香りは能登の方々にとっては馴染み深く思い入れもある香りです。そんな香りを採択できなかったので、なんとか活...

6月を迎えました。早いもので、日がどんどん進んでいるように感じます。 今日は興能信用金庫の豊若さんが、その後の様子をご確認に来られました。正直言って、ほとんどビジネス的には進んでおらず、何をお伝えしていいのか、という状況ではありました。...

mitosayaでお土産にいただいたキンモクセイシロップを開けることにしました。いただいてからしばらくは自宅に飾っておくだけで、なんだか飲むのがもったいない気がしたのです。 飲んでみると、キンモクセイの香りがとても心地よく、紅茶に入れたり、ジンで割ったり、炭酸で割ったり、色...