今朝は久しぶりに朝陽のきれいな日でした。 今日は、金沢大学で、Nプロジェクトという能登のお酒のブランディング力を高めたり、能登産米の採用を積極的に行なっているプロジェクトを推進している琉さんのインタビューを受けました。Nプロジェクトに関わる中で、のとジンにも関心を持っていた...

マイスターでの発表会も終え、夜はいつものように、北國銀行珠洲支店長の中山さんに誘っていただき、仮かっこのバーしげ寿司で飲むこととなりました。 その前に、宿泊先の仮かっこで、試作品をオーナーの楓さんに少し試していただきました。すごいいい！と評価いただいて、少しお分けさせていた...

夜明け前、真っ暗闇の中、Aberdyfiを朝5時に出発して、目指すIn the Welsh Wind蒸溜所へ車を走らせました。何キロも先を走る列車の音が山に反射して静寂の中に響いていました。真っ暗闇の中ヘッドライトが照らすだけのわずか数メートル先の連続を信じて、太陽が登る先...