今朝は、朝一で能登学舎の能登SDGsラボに伺いました。今年の金沢大学能登里山里海SDGsマイスターの修了発表の中から、優秀者２名に送られるSDGs賞の副賞の一つとして、のとジン２本ご予約いただいたのでお届けしました。 北村さんは出張でいらっしゃいませんでしたが、高さんがいら...

卸売免許は取れたものの、100mlのボトル。一体、こんな商品が流通に乗るのでしょうか。元々は100mlは、「これまでジンを飲んだことのない人」「あまりお酒は飲まないけど少し試してみたい人」というターゲットでした。のとジンは、能登の自然や能登の魅力をボトルに詰めて、国内海外に...

今日の夕方は、のとジンのボトルのデザインを手掛けてくれたEpisode TwoのAndrewとMarkにZOOMでインタビューをさせてもらいました。のとジンをお披露目することが出来てからというもの、本当に多くの皆さんから、ボトルのデザインがカッコいい、かわいい、などとてもい...

2月に入りました。今朝は須須神社に朔日参りを兼ねて先行予約販売のお礼参りに行きました。昨年の2月は、試作品が届くのを心待ちにしながら、お参りをしていたことを思うと、まだ一年、という不思議な感覚を覚えます。待っている時間はいつもものすごく長い気がします。...

今日は、名古屋にいる高校時代の同級生から、中日新聞の夕刊に載ってたよ、と連絡が来ました。学校を出てもう30年以上も経っていて、それ以来ほとんど会話もしたことがなかった同級生ですが、Facebookの同級生のグループに投稿してくれました。何がどう伝わるかわからないものです、北...

今日は、能登デスクさんこと中山智恵子さんがTwitterでのとジンの写真を投稿してくださいました。すると、あっという間に50人近いいいねが届き、いろんなコメントをする人たちがいました。その中から、２人ほどボトルを購入された方がいました。能登デスクさんの情報発信力、ファンパワ...

今朝は待っていたファーストバッチのサンプル17本がウェールズから届きました。予想では夕方くらいになりそうと思っていたので、朝一番で届いたことが嬉しかったです。 箱を開けて、すぐに写真を撮って、予定していた配布先に配る準備をしました。まずは、一番初めに持っていかなければ、と思...

今日は天気も良かったので、クラウドファンディング用に撮影が滞っていた女子会セットの写真を撮りました。 女子会セットと勝手に呼んでいますが、それはのとジン100mlボトルがカクテル3杯分、というところから来ています。3人集まれば、みたいなセットができればいいな、と思っていたと...

実は、昨日の夜、柚子の皮むきをしていたところ、咲香さんから連絡があり、これから豊若ハウスで５期生の飲み会があるんですけど、行きませんか、とのことでした。せっかくのお誘いなので、参加してみましたら、５期生の皆さんが勢揃いしてらっしゃいました。相変わらず楽しい皆さんです。そして...

いよいよ輸入が近づいてきたので、ウェールズの方に、スケジュールの確認を行いました。もうそろそろ蒸留も始まる時期だと思っていたのです。そうして返事が返ってきました。 ジョーも体調を崩していたらしく、しばらく寝込んでいたようです。...

今日は、たくさんの届け物が届きました。まず朝一番に、金沢のきよし農園さんから頼んでおいた柚子２０kgが届きました。とても大きな綺麗な玉で、香りも豊かです。それから、郵便局から海外小包が届きました。一つは愛飲しているHUELの定期便。そしてもう一つは、待っていた100mlボト...

金曜日にウェールズから返事をもらうことができました。蒸留や充填、輸送のコストは倍になってしましますが、まずは100mlのボトルでスタートして、商品を流通させよう、認知度を上げていこう、ということで合意することができました。 ウェールズのIn the Welsh...

なんということでしょうか。昨夜、飲んでいる間に、イギリスのボトルメーカーから連絡が入っていました。発注した500mlのボトルが在庫切れだ、と。おまけに年明けいつ入荷になるかわからない、とまで言ってくる始末。おい！です。30万円近く支払い済みなのに、お金を受け取っていながら今...

今回、金沢に来た際に宿泊になりましたので、片町のダイニングバーハイドアウトさんに伺うことができました。 今回はゆっくりとウイスキーをいただきたいと思ってお邪魔をしました。ハイドアウトさんには、たくさんのウイスキー銘柄があり、今まで飲んだことのないボトルもありました。...

今日の午前中は、来週土曜に予定されている金沢大学能登学舎の里山里海マイスターでの発表をまとめていました。ある程度昼までにまとまったので、午後からは自転車で出かけることにしました。 何しろ天気が良かったので、これは撮影をするしかないと思い、いつもの寺家のパーキングを目指しまし...

今朝は朝から天気が良かったので、撮影には絶好の日でした。 サンプルの小瓶を持って出かけていきました。そう言えば、これまで景色の動画や写真は撮っていたものの、のとジンの小瓶を持っていなかったので、一体何の動画だろう、この人は何が言いたいんだろう、ということになっていたんだろう...

ようやくボトルのラベルデザインが動き出しました。１ヶ月遅れになってしまいました。 6月の頭に紹介された最初のデザイナーが、正直今ひとつでした。というより自分のコンセプトと全く折り合わず、結局他のデザイナーにすることに決めたのがちょうど１ヶ月前。それから蒸留所のJoeに、デザ...

無事東京での用も済ませ、能登に戻って来ると税関から封書が届いていました。申請していた税関ラベルの認可がおりました。 500mlと100mlのボトルそれぞれに添付する税関ラベル。何度も訂正の依頼を受けてようやく認可が降りました。これをもって500部ずつ程度ウェールズに送り、製...

今日は連休前最後の日、ということもあり、昨日中山さんからマイスター同期の飲み会のお誘いを受けました。能登町の日本海倶楽部で働いている奥村さんと飲み会をするので、松田さんもどうですか、とのことでした。この日は、夕方まで電話会議があったので、途中からの参加、ということでお願いさ...

いよいよマイスターの卒業式が近づいてきました。 今回、マイスターの卒業式典に出席する際に、道下さんと賃貸借契約をして、いよいよ転居となります。そして、住民票を移す手続きをすることにしました。何しろ、早く酒類通信販売小売業の免許が欲しかったので、一日でも早く移す必要があると思...

2021年2月19日、在宅ワークをしていたら荷物が届きました。 ダンボールで頑丈にパックされており、ウェールズからの試作品だとわかりました。 高鳴る気持ちを抑えながら、ダンボールを開けてみると、中には100mlボトルが4本。２つのレシピで２種類の試作品が届きました。...

1月もあっという間に終わり、一体いつになったら連絡がくるかとやきもきしていたウェールズからの連絡がようやく届きました。 このところとても忙しくしていて、連絡ができなかったが、日本のこともちゃんとやっている。市場調査を進めており、法規制の問題も徐々に把握してきた。ちゃんと送っ...

東京に戻ってからは、椎の実を煎っては皮をむく、という作業を延々としていました。 そんな中、材料について調べ模索していましたが、このまま材料だけ増やして製造が実現できなくなっても、という思いもあり、ある程度材料を絞り、ウェールズに送る準備を始めました。すると、植物検疫、という...

夜明け前、真っ暗闇の中、Aberdyfiを朝5時に出発して、目指すIn the Welsh Wind蒸溜所へ車を走らせました。何キロも先を走る列車の音が山に反射して静寂の中に響いていました。真っ暗闇の中ヘッドライトが照らすだけのわずか数メートル先の連続を信じて、太陽が登る先...