今日の巳の日は、のとジンとして、小売免許と卸売免許を取得することができた日になりました。 仕事の合間のお昼の時間に輪島税務署まで行かなければならなかったので、スバルR2でかっ飛ばしました。おかげさまで今日はほぼ路面もドライだったのでスーパー飛ばして輪島に向かいました。無事免...

遂に、のとジンのラベルが完成しました。 6月から話を始めておよそ３ヶ月でようやく辿り着くことができました。長い販売期間を考えると３ヶ月はわずかな期間かも知れませんが、渦中の間はものすごく長く感じました。 何度もイギリスとやり取りをして、アイデアを出しながら、出してもらいなが...

今週は、のトニックのレシピに頭を使っています。 のトニックを新しく作ってみようと思ったきっかけは、ジンの材料に、アテ、つまりノトヒバが採用されなかったためです。ノトヒバの香りは能登の方々にとっては馴染み深く思い入れもある香りです。そんな香りを採択できなかったので、なんとか活...